增味剂

增味剂,乳化剂,螯合剂,柠檬酸钾

【常用名】柠檬酸钾
【英文名】Potassium citrate monohydrate
【CAS号】6100-05-6
【分子量】324.410
【密度】1.98
【沸点】309.6ºC at 760 mmHg
【分子式】C6H5K3O7·H2O2
【熔点】230 °C (dec.)(lit.)
柠檬酸钾用途 
【用途一】
用于食品、医药等行业,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等
【用途二】
常用作分析试剂,也用于制药工业
【用途三】
作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用